비빔밥
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韓式拌飯是韓國料理書《是議全書》（시의전서）中最具代表性的美食，在食譜上的名稱為「부븸밥」（Bubuimbap）。
韓式拌飯的起源有很多說法，主要如下：
一說為媳婦飯，主要是因為早期韓國媳婦地位較低下，韓國媳婦不能與公公、婆婆、先生同桌吃飯，有時僅能利用剩下的飯菜填飽肚子，因此韓式拌飯便是在這種背景下產生的餐點。
二是韓國平民百姓將剩菜放進飯裡，加一些辣椒醬拌著吃，天冷便用石鍋熱著。
三是因為國王勤政愛民，不喜歡吃水溂間準備的精緻菜餚，於是要廚師把菜全部倒入碗裡拌勻，就是現在的韓式拌飯。
關於拌飯の10種吃法
朝鮮王朝末年的《是議全書》文獻里初次標記拌飯，即攪拌飯。拌飯是將多種風味的原料食材攪拌食用，所以又叫骨董飯，這裡的骨董是指幾種原料放在一起攪拌，骨董飯含義為做完飯之後，以好多種菜放在一起攪拌而吃。舊時農忙期祭祀，留下很多剩菜，人們就將飯菜拌食，即拌飯。
▲全州拌飯▲
拌飯以「全州拌飯」最為有名。全州拌飯用的是全羅道的淳昌糯米辣椒醬，品質很高。20世紀80年代中期的全州拌飯煮飯用的是燉雞或牛裡脊的肉湯，米飯要煮得稍硬才好吃。這款雲中燕出品的全州拌飯醬，根據中國人的口味進行了改良，辣醬口感不刺激微甜爽口，拌飯吃很下飯~
▲晉州拌飯▲
在韓國與全州拌飯齊名的便是晉州拌飯。作為慶尚南道晉州市固有的一種鄉土飲食，晉州拌飯是全家聚在宗家祭祖後把作為祭品的山菜擱在一隻大碗裡，拌好以後再分到小碗裡給每個人吃，最大特色就在於拌飯中加入生牛肉拌食。不過很多人接受不了生牛肉，所以用牛肉辣醬代替吧~
▲魷魚拌飯▲
在傳統拌飯基礎上出現了各式海鮮拌飯，讓拌飯家族更為鮮香味美，其中魷魚拌飯在國內韓餐廳中頗受歡迎。在家做魷魚拌飯時，要注意先把魷魚炒至出水再與別的菜混合，否則容易影響鮮味。如果嫌麻煩的話，也可以直接買魷魚醬，新鮮魷魚生醃加工，芝麻香甜炒熟拌飯吃很棒~
▲石鍋拌飯▲
「石鍋拌飯」又稱「韓國拌飯」、「石碗拌飯」，發源地為韓國全州，後來演變為韓國的代表性食物。石鍋拌飯蘊涵「五行五臟五色」的原理，特色是石鍋盛器和底部的鍋巴飯。在家用石鍋做飯時，鍋底輕輕塗抹食用油，防止米飯粘鍋焦糊，可搭配韓國清凈園辣醬拌飯吃，亦可炒年糕吃。
▲統營海鞘拌飯▲
在韓國統營市，豐富的海鮮食材是當地拌飯的一大特色。通常，統營市拌飯中所需加入的蔬菜及野菜，均需事先在用大蝦、貝殼、海虹等海鮮熬制的海鮮湯中焯一下，之後放入調料進行食用。真海鞘因其獨特口感和豐富營養，成為日韓地區餐桌上的一道名貴菜品，被稱為「東北珍味」。
▲韓式拌飯▲
總感覺韓式拌飯和石鍋拌飯很像，在一些韓餐館的區別大概就是盛飯的器皿不同。上學的時候特別喜歡去附近的餐廳吃韓式拌飯，豐富蔬菜和甜甜的辣醬拌著吃，米飯也變得很香~最喜歡拌飯裡面的桔梗泡菜，酸辣爽口特別有嚼勁~三口一品家的泡菜做的就比較健康好吃~
▲肉鬆拌飯▲
【雪裡蕻肉鬆拌飯】①先將嫩豆腐冷水沖洗一下，瀝乾水分備用；②蔥洗凈後切末備用；③雪裡蕻洗凈後放入熱油鍋中略炒一下；④嫩豆腐切小塊擺盤；⑤在豆腐上鋪炒好的雪裡蕻；⑥按照個人愛好撒上肉鬆和蔥末，淋上拌勻的香油及鹽即可配飯食用。海苔肉鬆調味效果更好哦~
▲金槍魚拌飯▲
最近，傳統的拌飯正在向功能型拌飯、創新複合型拌飯、便利型拌飯和海外專用型拌飯等多種形態進行變化，其中利用金槍魚罐頭做的拌飯因簡便美味而頗受歡迎。與韓式拌飯做法相同，個人更喜歡將金槍魚罐頭用白蘇油稍稍炒一下，加點辣醬和酸味小菜拌食風味更佳。
▲海苔拌飯▲
自從有了調味即食海苔，媽媽再也不用擔心我懶得做飯餓肚子~\(≧▽≦)/~啦啦啦這款即食紫菜加入了碎蝦米，拌飯吃更鮮美了~另外還有一個更香濃的吃法就是牛油拌飯加海苔！一碗熱乎乎的米飯，放一小塊黃油，用米飯的熱度包裹融化黃油，撒上調味海苔，滴幾滴醬油香到爆~
▲牛油果拌飯▲
關於牛油果的營養價值就不多說了，作為森林奶油是可以代替黃油的，而且更為健康低卡。選擇熟軟的牛油果切小塊或搗成泥，加入蝦仁或是三文魚提鮮，如果沒有海鮮就放醬油調味也可以，也可以加入萬能的調味海苔碎~將食材簡單拌勻，就有一份健康美味的牛油果拌飯了~
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